Espuma de cacao en Tepoztlán; ¿similar al chilate Guerrerense?

Todos en Guerrero conocemos el delicioso chilate una bebida endémica de la Costa Chica, hecha a base de cacao, arroz, canela y piloncillo, típica por refrescar y maravillar a los Guerrerenses por su delicioso sabor. Sin embargo esta no es la única en su tipo, la espuma de cacao vendida en Tepoztlán, Estado de México también ha cautivado a sus miles de clientes aventureros que buscan nuevos sabores por conocer.

Los consumidores afirman que su atractivo principal está en la gran cantidad de espuma que se forma encima del peculiar líquido, que sin duda se le hace agua la boca a más de uno. Creada a base de cacao, canela y maíz dorado se muele tradicionalmente en el metate una piedra cuadrada que se usa normalmente en zonas rurales de México para moler el maíz, semillas y chiles. La espuma de cacao ha deleitado a todo México, además al ser un país diverso se han creado diferentes versiones como el tascalate en Chiapas, el popo en Veracruz y la Tanchuca en Yucatán y Tabasco.

La espuma de cacao ha deleitado a todo México, además al ser un país diverso se han creado diferentes versiones como el tascalate en Chiapas, el popo en Veracruz y la Tanchuca en Yucatán y Tabasco.

Pruebes la versión que pruebes no cabe duda de que México es tan diverso tanto en cultura y tradiciones como en gastronomía.