Cocina Guerrerense

Cuando hablamos de Guerrero lo primero que se nos viene a la mente son pescados y mariscos, gracias a sus costas. Pero la realidad es que hay mucha más variedada dentro de las siete regiones de Guerrero (Acapulco, Costa Chica, Costa Grande, Centro, La Montaña, Norte y Tierra Caliente).

En la entidad hay diferentes platillos, tanto cotidianos como de fiesta que son una muestra de sus mezclas culturales y diversidad geográfica, te hablaré de uno en especial que vuelve locos a todos en las regiones de Costa Chica, Costa Grande y Acapulco Bolillo con relleno de puerco

Se conoce como torta de relleno y está hecha con un bolillo fresco y suave, son similar a las tortas ahogadas de Guadalajara.

Otro platillo es el pozole, preparado a base de maíz, carne y chile, ciertamente tiene un gran reconocimiento en Guerrero y también nacional. Es muy llenador, y con un muy sabor especial, para muchos mexicanos en sinónimo de fiesta o reunión familiar.

Así que si visitas Guerrero, no te quedes sin probar un rico Bolillo con relleno y acudir a una pozolería un jueves.